Friday the 13th

Malas nga ba talaga ang number 13 lalo na kapag dumadating ang Friday the 13th?  Sino ba ang nagpauso nito at pati tayo ay nakikiayon din?  Meron ka bang karanasan na masasabi mong talagang malas nga ito?

Ang ating pang-araw-araw na buhay ay puno ng karanasan.  Minsan, ang mga karanasang ito, mabuti man o hindi, ay binibigyan natin ng kahulugan o simbulo.  Minsan, may mga paniniwala at tradisyon ang ibang mga tao na pilit din nating sinusunod kahit na hindi naman natin alam at nasaksihan ang puno't dulo ng kanyang pinaniniwalaan.  Ang sabi nga ay wala namang masama kung sumunod ka na lang.

Kung talagang malas ang number 13 ay sana tinanggal na rin ito sa listahan ng mga numero.  Kung may kakaibang sumpa man ang meron sa numerong ito ay sana hindi na ito ipapagamit kailan man.  Kadalasan ay wala kang makikitang number 13 sa elevator, bahay, numero ng kuwarto, at iba pang mga bagay na may kinalaman sa komersiyo.  Sadyang napakalaking impluwensiya ng numerong ito para tayo't matakot at mangilag dito.

Pero kung talagang matatag at buo ang ating paniniwala sa may Dakilang Lumikha, wala tayong mga numero at iba pang mga bagay na dapat kakatakutan.  O sadyang nakaprogram na sa ating pagkatao na meron tayong iba't-ibang mga bagay na pinapaniwalaan maliban sa ating Panginoon na siyang may likha ng lahat.  Dahil ang paniniwala ko ay walang nilikha ang ating Panginoon na malas.  Tayong mga tao lang ang nagpapauso ng kamalasang ito.

Native Chicken

Isa sa mga masasarap na pagkain na tiyak na mahirap tanggihan ay ang tinola lalo na kapag native na manok ang gamit na sangkap.

Dahil natural ang pagkain at hindi puro feeds, laging angat ang sarap na dulot ng native na tinolang manok.  Ito palagi ang inihahanda namin kapag espesyal na okasyon.  At para mabawasan ang langsa nito ay ikinukulong muna ito ng halos isang linggo at doon na pinapakain sa kulungan.

Isa pang pinakagusto ko ay kapag may itlog ito na nabubuo sa loob ng kanyang katawan.  Mas malinamnam kasi ang lasa nito kapag kasama ang mga itlog na manilaw-nilaw pa.

Salagubang Delicacy

Matagal na akong nakakarinig na delicacy sa bandang norte ng Pinas ang mga salagubang.  Napanood ko ito sa mga magazine show sa tv kung saan ay hinuhukay ng mga tao ang lupa kung saan kadalasan ay pugad ng mga salagubang.  Mayroon lang kasi na tipo ng salagubang ang pwedeng kainin.  Kaya kapag dumadating na ang summer ay tila ba isang biyaya ito sa mga residenteng madalas na magluto ng ganitong tipo ng pagkain.

Pagkakuha nila ng mga salagubang ay kanila itong tatanggalan ng ulo, pakpak, at mga paa.  Hindi ko lang sigurado kung pati ang mga bituka nito ay kanila ding inaalis.  Pero dahil na dahon ng halaman ang siyang kinakain ng mga salagubang ay hindi naman ito nakakasama kong sakaling buo ang kanilang laman-loob.  Pagkatapos na malinisan at mahugasan ay kanila itong ipiprito o gawing adobo.  Para ka ring nagluto ng karne kapag ito'y ginawa mong adobo.

Sana kapag may pagkakataon ay matikman ko rin ito.  Masarap daw at juicy kapag ito'y iyong kinakagat.  Hindi ko lang sure kong makakaya ko ang katas nito kapag nasa bibig ko na.  Pero ika nga, wala namang masama kung susubukin.  Kapag kaya ng iba ay tiyak makakaya ko rin.  Hehe.

Beef Pares

Isa siguro sa mga all-time favorite ko na pagkain ay ang beef pares.  Simula kasi ng bata pa ako ay talagang mahilig na ako sa karne ng baka.  At kapag proven na masarap talaga ang luto ng isang putahe nito ay talaga namang babalik-balikan ko ito.

Dati-rati ay nagtatanong pa ko kung ano ba ang ibig sabihin ng pares.  Iyon pala ay simpleng ulam na kapares ng kanin.  Akala ko naman ay may kakaiba doon.  Malamang ang naiiba doon ay ang kakaibang sarap na timpla ng ng karne ng baka.

Pag beef pares ang inoorder ko ay tiyak na magrerequest ako na dadagdagan ang sabaw nito.  Paano kasi, sabaw pa lang ay ulam na.  Kahit na siguro wala itong kasamang karne ng baka ay papatusin ko pa rin dahil sa sarap ng sabaw nito.  At kadalasan ay napapa-extra rice pa ako dahil hindi ko kayang papakin ang ulam ng walang kanin.

Hay, naglalaway na naman ako dahil sa post na ito.  Tiyak takbo na naman ako nito sa paborito kong pares house para lang muling mamantikaan ang bibig ko ng beef pares.  Hehe.

Tuli Take Two

Noong tinuli ang aking mga pamangkin ay nagtanong sila kung ang kanilang mama daw ba ay tinuli na rin.  Sumagot naman ang kanilang mama na hindi tinutuli ang mga babae.  Ako man ay napaisip at napag-alaman ko na pati pala ang mga babae ay tinutuli na rin.

Laganap sa mga bansa ng Africa at Middle East at ganoon din ang ilang lugar sa Asya kung saan maging ang mga babae ay tinutuli na rin.  Parte ito ng kanilang ritwal tungkol sa kagandahan, kababaang-loob, pagiging malinis, at pag control sa pagiging aktibo ng mga babae sa sex.  Kasama din sa paniniwalang ito ang pagkakaroon ng mga babaeng tinutuli ng dignidad, karangalan, at pagiging isang ina sa pagpapalaki ng kanilang mga anak na babae. May mga babae na sa edad na lima ay tinutuli na at umaabot ito hanggang sa kanilang pagdadalaga.  

Sa bawat kultura talaga ay iba't-ibang ritwal at paniniwala.  Ang iba ay taboo sa ating paningin at paniniwala at siguro maging ang ating mga nakagisnan at inoobserbang paniniwala at kaugalian na rin ay pwede ding maging taboo sa kanila.  Kung baga, kanya-kanyang trip lang yan at walang basagan ng trip.  Hehe.

May

Sa pag-abot sa akin ng aking pamangkin ng baso na may alak, kunwari ay marunong akong uminom ng wine.  Pinaikot ko muna ang laman ng baso at pagkatapos ay inamoy ito bago tikman.  Ang sarap!

Noong nasa mall kami ay talagang parte ng kanilang listahan ang pagbili ng wine.  Masarap daw ang gusto nilang wine dahil natikman na nila ito mula sa isang kasalan.

"May" ang label ng wine at wala itong halong alcohol.  Noong una ay akala ko na katulad din ito ng ibang grape wines na natikman ko.  nang amuyin ko ito ay wala itong strong odor di gaya ng ibang wine.  At higit sa lahat ay masarap ito at manamis-namis na para bang galing ito sa fresh grape extract na kakagawa lang.

Dahil nagustuhan ko ang "May", tiyak na kapag may okasyon o kahit simpleng salu-salo man lang ay isasama ko ito sa handaan.  Cheers, guys.

Pinsec House

Sa kapapanood ko ng mga public affairs program ay nagkakaroon ako ng ideya sa mga lugar at pagkain na kanilang tinatampok.  At kung may pagkakataon ay dinadayo ko ang mga lugar ito at ma-experience kung ano ang kanilang mga ino-offer.

Ang Pinsec House na kainan ng mami sa Recto malapit sa Avenida sa Manila ay isa sa mga kilalang kainan na itinayo noon pa.  Hindi ko alam kung lagpas 70 years na itong operational.  Palagi ko itong nadadaanan kapag pauwi na ako galing ng Divisoria.  Iyon nga lang at di talaga ako nakagawa ng paraan para masubukan ito kahit isang beses man lang.

Minsan ay inaya ako ng isang kaibigan na mag night market sa Divisoria.  Nilakad namin mula bahay hanggang makarating kami ng Recto.  Medyo malayo din ang aming nilakad at hindi pa kami natigil doon.  Muli akong hinamon ng aking kaibigan na maglakad hanggang Divi.  Dahil nagkasubuan na ay pumayag na rin ako.

Pagkalagpas namin ng Avenida ay nadaanan namin ang Pinsec House.  Dahil matagal ko nang inaasam na makakain dito ay inaya ko ang aking kaibigan na sumaglit at mag foodtrip.

Pareho naming inorder ang regular serving nila ng beef wanton sa halagang 77 pesos.  Isa daw ito sa mga favorite na orderin ng kanilang mga customers kahit noon pa.  Ang kanilang regular serving ay good for two na pala at pwedeng pagsaluhan kung hindi naman kayo ganoon katakaw sa pagkain.  At kapag gutom ka at paborito mo ay mami, tiyak sulit at busog-sarap ka kahit sa regular serving pa lang.

Gustong-gusto ko ang timpla ng kanilang mami.  Kumbaga, sabaw pa lang ay solve ka na.  Masarap din at sobrang lambot ng kanilang beef.  Idagdag mo pa diyan ang ilang pirasong siomai ay talaga namang mabigat na ang mga ito sa tiyan.  Talagang solve, pinagpawisan, at sulit ang pagkain namin ng gabing iyon.

Meron lang isang downside ang experience namin ng gabing iyon.  Marahil dahil sa kalumaan ay napabayaan na nila ang lugar.  Sobrang kadiri ng kanilang banyo at barado ang kanilang drainage.  Pagpasok mo pa lang ay ramdam mo na agad ang mapangheng sorang tapang ng hindi kaaya-ayang amoy ng banyo.  Sana ay gawa nila ng paraan para linisin at ayusin ang kanilang banyo para na rin sa kaginhawaan ng kanilang customers.